悪質な業者というのはどの業界を見回しても一定数存在するものと思います。
車業界も残念ながらそういった業者がまったくいないとは言えません。
過去に事故車であることを隠して販売したり走行距離計を巻き戻して販売し、逮捕された事例もありますので、現在も存在する可能性は大いにあると思います。
見極めですがおそらく素人の方が車両を見てもわからない可能性が高いと思います。
修復歴あり車は見た感じでは綺麗でまともに見えても実際走ってみるとまっすぐ走らない、乗り心地に違和感がある、左右どちらかにハンドルが取られるなどの症状が出る事があります。
試乗できる車両は試乗させてもらって違和感がないかご自分で確認したほうがいいと思います。
信頼できる業者の見極めですが、ひとつの目安として昔から現在までその土地で長く営業している業者は悪質な業者な可能性は少ないと思います。
長く操業するということは一定数のお客様がついてくれなければできません。
よからぬことをすればお客様はすぐ離れていきますので営業が成り立たなくなります。
悪質な業者はその行いにより噂が広まりますのでずっと同じ場所で営業していくことは難しいです。
あとは担当の人となりを見て信頼に値する相手かどうかをご自分で見極めるしかないのではないでしょうか。